2012年，国务院《十二五全国城市生活垃圾无害化处理设施建设规划》提出，十二五期间将建设242个餐厨垃圾处理设施。同年，中国提出配套技术支持规范《餐厨垃圾处理技术规范》。同时，各地也出台了地方法规保障餐厨垃圾收集和运输系统。
2017年，发展改革委员会十三五全国城市生活垃圾无害化处理设施建设计划进一步提出到十三五末，追加厨房垃圾处理能力3.44万吨/日，2020年达到6.46万吨/日。热闹背后的几个烦恼：先驱or先烈？2016年，启动了验收工作，重点是提高餐厨处理能力、建立和运行回收系统、实施中央财政补贴。
焚烧法能在一定程度上实现厨余垃圾处理的减量化和能源化，是目前厨余垃圾处理的主要技术。但是，这一过程仍存在能耗高，易产生有害气体等问题，其残余灰仍需随后填埋。就拿新加坡来说，当厨余垃圾焚烧的电能达到4800万千瓦时，产生的灰可填充13个奥林匹克游泳池。
厨余垃圾生化(堆肥或产沼)处理机是一种全新的专用设备，用于处理生活中易腐烂的有机垃圾，如剩饭、剩菜、果皮、菜叶、泔水等。机器上预设了以固体为载体的微生物。它是由多种生物技术引导和繁殖而成的微生物菌种。必要时(温度为60-80℃，提供适当的湿度和氧气)，处理机可在8-24小时内分解投入的有机垃圾。超过90%的有机垃圾转化为无害水蒸气、二氧化碳和热量，以气体的形式排出，约10%的残留物完全转化为无害、无污染的标准绿色有机肥。在反应过程中，微生物会产生40-70℃的高温，能杀死垃圾中的大多数病原微生物和寄生虫，残留物可用作肥料。适用于大城市无集中处理场的机关食堂等含水量低的垃圾。
2019年策出台后，2019年各重点城市垃圾分类政策和管理条例陆续出台，主要集中在两个方面:一是全面启动垃圾分类，二是建设资源化垃圾处理站。中国垃圾分类和处理逐渐走向强制时代，垃圾分类和处理的革命在全国开始。
目前，各企业普遍选择喷淋、紫外光解、活性炭、植物液除臭的一种或几种技术进行现场除臭。除臭标准也相对滞后。目前是1993年制定的GB1454-93《臭气污染物排放标准》。上海市于2017年颁布了新的臭气排放地方标准DB31/1025-2016《臭气污染物排放地方标准》。
垃圾分类无疑是2019年环保领域最热门的话题和事件。2017年，发展改革委住房和城乡建设部《生活垃圾分类制度实施方案》颁布，要求到2020年底，基本建立垃圾分类相关法律法规和标准体系。2018年，住房和城乡建设部《关于加快部分重点城市生活垃圾分类工作的通知》要求到2020年底，46个重点城市基本建立生活垃圾分类处理系统，基本形成相应的法律法规和标准体系。
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