幸运的是，这次疫情对饮食的影响是一次性的，预计下半年厨房工厂将恢复运营。另外，疫情过后，一定会更加重视公共保障设施，同时疫情引起的政府支付能力下降和民众垃圾分类习惯的变化也可能给厨房垃圾工厂带来一定的压力。厨余垃圾处理：敢问路在哪儿？餐厨垃圾处理难已成为全球共识，未来发展将走向何方？零固体排放驱动的资源回收策略可以为未来餐厨垃圾处理提供新的思路。
在此基础上，可以构建一系列集成新技术，实现餐厨垃圾中能源(碳)和资源(氮、磷等)的同时回收和零固体排放驱动的资源回收策略。具体来说，零固体排放驱动的资源回收策略包括:(1)超速水解耦合厌氧消化集成技术；(2)超速水解耦合乙醇发酵集成技术；(3)超速水解耦合厌氧共消化集成技术；(4)超速水解耦合固体/液体生物有机肥生产集成技术(图1)。
水气二次污染。废水和气味的问题是不可避免的。餐厨垃圾处理本来是好事，但早期对废水和气味的关注不够。废水的来源主要是餐厨垃圾(泔水，有时是半桶半桶，高油盐)预处理时的沥出水、深度脱水时的挤出水、现场冲洗水等。经过大量调查，污水含渣率高，污染物浓度高，可生化性好，盐含量高。尤其是餐厅垃圾，含油量高，乳化程度高，难以分离。污水管网中的反应沉积会导致管壁结垢和管道堵塞。长期来看，会造成污水管网堵塞，导致管网排水不畅，油污溢出，存在事故隐患。
厨余垃圾生化(堆肥或产沼)处理机是一种全新的专用设备，用于处理生活中易腐烂的有机垃圾，如剩饭、剩菜、果皮、菜叶、泔水等。机器上预设了以固体为载体的微生物。它是由多种生物技术引导和繁殖而成的微生物菌种。必要时(温度为60-80℃，提供适当的湿度和氧气)，处理机可在8-24小时内分解投入的有机垃圾。超过90%的有机垃圾转化为无害水蒸气、二氧化碳和热量，以气体的形式排出，约10%的残留物完全转化为无害、无污染的标准绿色有机肥。在反应过程中，微生物会产生40-70℃的高温，能杀死垃圾中的大多数病原微生物和寄生虫，残留物可用作肥料。适用于大城市无集中处理场的机关食堂等含水量低的垃圾。
混合市场现状。厨余垃圾处理市场可谓是一个新兴市场，随着垃圾分类的推进，可以预见，厨余垃圾处理在未来一段时间内，仍是一个风口，因此，一时间大量资金和企业涌入，泥沙俱下，鱼龙混杂，十分热闹。举例来说，24小时成肥，号称厨余垃圾可24小时转化为有机肥。
仍然有餐馆随意倒泔水的居民经常混垃圾。十月二十六日，记者来到位于海淀区的飞达社区，在该小区7号楼东北侧有一家餐厅，餐厅斜对面的墙角摆放着几个垃圾桶，没有翻盖。一种是绿色垃圾桶，标有厨余垃圾，另一种是黑色垃圾桶，标有其他垃圾。厨余垃圾桶里堆满了许多菜根菜叶，有的包装好了，有的没有包装好，还有快递袋、卫生纸等生活垃圾。还有几个垃圾桶，厨房垃圾和其他生活垃圾也混在一起。
当前，各地垃圾分类主要采用四分法，可回收垃圾、厨余垃圾、其它垃圾、有害垃圾。住房和城乡建设部于2019年11月发布了《生活垃圾分类标志》，针对部分试点地区的差异，如厨余垃圾、厨余垃圾或湿垃圾等，在新标准中统一为厨余垃圾，主要指易腐烂、含有机质的生活垃圾，包括家庭厨余、厨余和其它厨余垃圾等。
盐城金球环保专业生产餐厨垃圾生物降解处理一体机、餐饮油水分离器、酒店食堂隔油池等，金球环保本着“专业技术、质量优先、客户至上”的原则，以先进的技术设备、合理的价格、稳定的产品质量和五星级的售后服务赢得了客户的赞誉和认可。
QQ在线客服