餐厨垃圾处理的方式

前景展望。集减量化、无害化、资源化、能源化于一体，是未来厨房垃圾处理技术发展的最终目标，实现取决于技术思维的变化。零固体排放驱动的资源回收战略为未来厨房垃圾处理提供了新的想法，有助于实现环境友好、经济可持续发展的目标。

餐厨垃圾处理的方式

含油废水流入油水分离区，通过水流导向装置和平流物理分层，辅以恒温加热装置，使油浮到集油区。通过视镜观察，当油底低于排油口下层时，打开排油装置，自动将油排入油收集桶。油水分离区处理后，污水由提升泵自动工作，将箱内污水提升到污水处理设备。

该方法处理速度快，转化产生的动力蒸汽用于发电，低级热量用于供热，减大，实现了厨房垃圾的资源和减量，但普通垃圾焚烧不可避免地会产生呋喃、二恶英、飞灰等空气污染物。此外，焚烧炉的灰渣(一般燃烧前5%~20%)重金属含量高，污染环境严重。

厨余垃圾生化(堆肥或产沼)处理机是一种全新的专用设备，用于处理生活中易腐烂的有机垃圾，如剩饭、剩菜、果皮、菜叶、泔水等。机器上预设了以固体为载体的微生物。它是由多种生物技术引导和繁殖而成的微生物菌种。必要时(温度为60-80℃，提供适当的湿度和氧气)，处理机可在8-24小时内分解投入的有机垃圾。超过90%的有机垃圾转化为无害水蒸气、二氧化碳和热量，以气体的形式排出，约10%的残留物完全转化为无害、无污染的标准绿色有机肥。在反应过程中，微生物会产生40-70℃的高温，能杀死垃圾中的大多数病原微生物和寄生虫，残留物可用作肥料。适用于大城市无集中处理场的机关食堂等含水量低的垃圾。

但是同时，业界也出现了一批成功的案例，包括以宁波为代表的厨余垃圾-静脉工业园模式，以大连、重庆等地的厨余-污泥协同厌氧模式，以及到处开花的小型就地处理(虽然大多数都被质疑是干燥机)等。在目前新加坡的所有探索方向中，我们都走出了自己的模式。

水气二次污染。废水和气味的问题是不可避免的。餐厨垃圾处理本来是好事，但早期对废水和气味的关注不够。废水的来源主要是餐厨垃圾(泔水，有时是半桶半桶，高油盐)预处理时的沥出水、深度脱水时的挤出水、现场冲洗水等。经过大量调查，污水含渣率高，污染物浓度高，可生化性好，盐含量高。尤其是餐厅垃圾，含油量高，乳化程度高，难以分离。污水管网中的反应沉积会导致管壁结垢和管道堵塞。长期来看，会造成污水管网堵塞，导致管网排水不畅，油污溢出，存在事故隐患。

在此基础上，可以构建一系列集成新技术，实现餐厨垃圾中能源(碳)和资源(氮、磷等)的同时回收和零固体排放驱动的资源回收策略。具体来说，零固体排放驱动的资源回收策略包括:(1)超速水解耦合厌氧消化集成技术；(2)超速水解耦合乙醇发酵集成技术；(3)超速水解耦合厌氧共消化集成技术；(4)超速水解耦合固体/液体生物有机肥生产集成技术(图1)。

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